Häll i vatten, vitt vin och congac. Tillsätt tomatpurén så den får fräsa med. En liten förrätt jag testade för några dagar sedan var denna Hummersoppa med räktoast
Vinet har sedan fått vila ytterligare tolv månader på sin jästfällning. Servera cirka tio grader som apertif eller varför inte till en asiatisk räktoast, recept på denna finns på bloggen sedan tidigare
Oxfilé med rödvinssås, Potatisbakelse och timjansrostade grönsaker. Räktoast med avokado. Tänk på att när du gör rödvinssås så använd ett vin som har mycket frukt i druvan
torrt vitt vin. Tillsätt löken, fänkålen samt tomatpuré. dill till garnityr. Häll på vinet samt fiskfond, låt små koka i 10-12 minuter, sila där efter räkfonden i en ny kastrull